但专家表示，人们很容易把食物过敏同各种类型的食物不良反应混淆，以至于常把进食后的腹胀、腹痛、反酸、心慌、头痛等各种不适症状都一股脑儿算在食物过敏上，可实际上，很大一部分都不是真正的食物过敏。

专家表示，除了食物过敏以外，医学上将那些不涉及免疫系统，且通常不是食物蛋白质引起的食物不良反应，称为“食物不耐受”。

“例如乳糖不耐受人群，是因为机体因各种原因缺乏乳糖酶来消化牛奶中存在的乳糖，而导致的一种代谢紊乱，症状主要表现为进食牛奶后的腹胀、腹部不适和腹泻。” 尹佳介绍。

另外，食物中毒也和食物过敏有着本质区别。王子熹介绍，“食物中毒来自错误处理或变质的食物，中毒引起的皮肤或胃肠道症状可能类似于过敏反应。然而引起食物过敏的食物本身没有任何问题，产生过敏反应是由于自身的过敏体质造成。”

预防食物过敏，最重要是“躲”

面对食物过敏，目前尚无有效治疗手段。一旦确诊对某种食物过敏，最好的治疗方法就是主动避免吃这种食物以及任何含有这种成分的食物。

一旦发现自己出现食物过敏的“苗头”，一定要及时就诊，排查过敏原等，以免发生严重的过敏反应。

但专家提醒，对于食物过敏，不能盲目地依赖某一项检测而轻易下结论，怀疑食物过敏的患者，需要由有经验的变态(过敏)反应专科医师进行完整的病史采集，结合检查结果，细致地鉴别诊断。

尹佳表示，“有的患者甚至需要在变态(过敏)反应专科进行食物激发试验才能确诊，进而予以合理的用药和防护。”

确诊食物过敏的人群，最好随身携带肾上腺素，作为救生药物，严重的过敏反应甚至会危及生命，所以要及时到医院就诊。

想要控制住过敏性疾病，除了遵照医嘱规范治疗外，还要从生活习惯、饮食习惯等入手，特别是要保持好心态，学会和过敏和平共存。(张依琳)