有一名患有冠心病的婆婆，婆婆同时患有高血压，社区医生再三嘱咐她要坚持低盐饮食。她在网上查了资料，发现盐吃多了确实会产生很多问题，所以她在饮食上格外注意，外卖不点，餐厅不去，自己每天烧的菜也都非常清淡，几乎不放盐。

这些饮食习惯婆婆倒能扛住，但她的老伴就为难了。老伴不会做饭，只能跟着一起吃。时间一长，天天喊头晕、恶心、乏力。婆婆带着老伴一同来看病，两个人唇枪舌战，互不相让，一个抱怨对方“虐待”，另一个则说对方“装怪”。

其实大爷可能真不是“装怪”，他很可能患上了低钠综合征，表现为头晕、恶心、乏力、食欲不振等。食盐的主要成分是氯化钠，在人体内可分解成钠离子和氯离子，分别发挥着不同的作用。尤其是钠离子，对我们身体保持整体的液体平衡，运输氧气和营养物质，以及维持神经细胞的电脉冲等过程都必不可少。

我们人体每天必须摄入一定量的食盐，保证足够的钠含量，才能维护体内物质的平衡。

研究表明，我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。长期高盐饮食对身体的伤害是毋庸置疑的，普通人在日常生活中还是有必要控制好食盐量。但具体情况要具体分析，盐并不是洪水猛兽，钠也是我们人体必需的营养素之一。饮食讲究均衡、适量。无论吃什么东西最好都要适量吃，吃太多和吃太少都不好，包括盐。

减盐是个“技术活”

◆ 小小盐勺用起来，学习量化用盐。烹饪食品时应少放盐，只在起锅前来一点，就能减少盐用量，而不减少菜的“咸”口味。

◆ 用其他调味品代替盐。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜蒜和胡椒等调味，替代一部分盐和酱油。

◆ 建议选择低盐酱油，减少味精、鸡精、耗油、鱼露、豆瓣酱、沙拉酱等含盐的复合调味料用量。

◆ 烹饪方法多样化。多采用蒸、煮等烹饪方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐，“每天一道无盐菜”也是不错的选择。

◆ 摄入肉类要适量。有经验的家庭主妇都清楚，肉类烹饪时一般用盐较多，平衡膳食，肉类摄入适量，可以合理控制盐的摄入。

◆ 少吃咸菜、酱菜、榨菜、腐乳等高盐食品。

◆ 智慧选择预包装食品。一般来说每100g食物含钠≥500mg的话，就是高盐食物了，要注意少购少吃。腌腊肉、午餐肉、盐水鸭、香肠、咸鸭蛋、皮蛋等食品的钠盐含量很高，宜选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类等。部分方便食品和零食含盐量也很高，比如膨化食品、苏打饼干、方便面、话梅等，也应减少摄入。

◆ 控盐还要增排。除了摄入的盐要控制外，体内多余的盐分也要采取方法排出。饮食中增加蔬菜、水果的比例，这些食物含钠元素较少，水分也多，对排盐有一定帮助。此外，吃盐较多的人需要多运动、多喝水，通过汗液、尿液把身体内多余的钠离子排出，进一步清理人体的内环境。

综合健康中国、新华网、搜狐健康报道